老干妈一年卖出40多亿辣酱，“饭爷”林依轮“呼呼呼，觉得心在跳”

在北京三里屯的新元素，我采访了林依轮。身为歌手的林依轮，93年一首《爱情鸟》红遍大江南北，我是听着他的歌长大的。“树上停着一只/一只什么鸟/呼呼呼/让我觉得心在跳……”

刚从外地赶回北京，林依轮显得有些疲惫。现在作为创业者的他，采访开始前一直在通电话聊融资相关的事，采访期间手机屏幕也一直闪烁，他同事说，关于饭爷的“大”合作，林依轮至少有四五十个微信群。

有人在分答上问他是否过气，这个耿直boy居然回答了，还十分坦然地承认：“其实早就过气了。”

不会做饭的歌手，不是好创业者

但他几乎从未离开过大众视野，更多是以会做饭、美食家的形象，深深影响着煮夫煮妇们。

从2006年开始在央视主持天天饮食起，林依轮录了1000多集电视节目，写了两本美食书，还和联合利华合作做了“浓汤宝”这款快消产品。现在，林依轮还与优酷合作了一档美食节目《创食记》，两季播出了60多集，每集播放量至少在200万左右，给优酷带来了几千万的广告收入。

当代画家曾梵志早前为了喝到林依轮的一锅汤，主动送他一幅画，现在曾梵志的画能拍到7000万港币一幅。因为一手好厨艺，林依轮身边围绕了不少艺术家、商界大佬们。

好友策源资本创始合伙人冯波，经常去林依轮那吃饭，有次突然说：“你的饭做得这么好吃，要不做食品相关的事情就太浪费了！”林依轮回忆：“隔了几天，他突然打进五十万美金到我的账户上。我思考好几天之后，最后还是决定创业。”

与辣酱的三段“情缘”

切入食品方式很多，创业是出于商业考量对市场的理性判断，为什么选择做一瓶辣酱？

林依轮解释：“不是先想创业，看中了这个市场，再选的辣酱；而是先有辣酱，才选择了创业。”

其实我还挺怕听到情怀、命中注定这类答案，但是林依轮给我说了他的三个故事。

01 救饭之恩

林依轮说他早年在广州还是穷小子，经常跟着别人蹭吃蹭喝，老伯看他可怜不舍花钱买吃的，就说教他炒一个辣酱。豆豉、辣椒、洋葱、蒜一锅炒，得持续小火炒上两个小时，越炒约香。“就着一碗白饭吃，就够了，最多加个煎蛋。”林依轮说，“后来回忆这是我自己做的第一个复合调味品。”

02 面试作品

毛脚女婿第一次上门见岳父岳母，女方家里条件好，之前介绍的都是官宦子弟。“我当年，一个傻小子，去了人家里就表示会做饭。我就想，给人家炒一锅辣酱吧，这个我最拿手。结果炒的时间不够，炒了一整盆，盐还放多了。”林依轮说，“我走了之后，他们吃了一个多星期都没吃完。”