老干妈一年卖出40多亿辣酱，“饭爷”林依轮“呼呼呼，觉得心在跳”(3)

林依轮笑着说：“我这人脸皮厚，不懂就愿意去问。每次从冯波家出来，都有一种天亮了的感觉。”

除了冯波，林依轮还有另一位创业导师，芳晟投资合伙人于明芳，之前曾是百丽集团核心成员。

“这两个人讲的东西完全不一样，冯波是从金融角度去讲，明芳是从实业角度去讲。就是说等于一个是从我左耳进，一个是从我右耳进，最后都汇集到我的大脑里边形成一个真正的体系。”

除了小灶，林依轮为了饭爷这个项目，现在正在五道口金融学院读EMBA。“每次听得真是头疼，但是我是块干海绵，会吸收到很多。”

今年4月，“饭爷”正式宣布获得数千万人民币A轮融资，投资方为汇源集团芳晟基金。朱新礼的女儿朱圣琴亲自操刀这一项目，是少有的以汇源集团为载体做财务投资的项目。在项目开启前，冯波和徐小平投了天使轮。

饭爷成本比老干妈卖价还高

现在饭爷一共推出了4款辣酱： 松露油杏鲍菇、牛蘑王、落花生和鲜椒酱，价格分两种39元或26元一瓶。我翻阅了饭爷京东上的评价，集中在“好吃”、“物流慢”、“有点贵”三个关键词上。

30多块的辣酱，卖给谁？

饭爷5月11日正式上线，2天卖了3万瓶，已经几次卖断货，京东上还挂着断货的道歉声明。

当被问道目标受众，林依轮说：“吃老干妈的人也是我的目标用户，我把它归类在一个中产阶级和伪中产阶级，或者是向往好生活品质的人。”

林依轮介绍，让人吃惊的一点是，数据反馈购买得最多居然是江浙地区。没有吃辣文化的江浙？还是区域消费能力比较强。

其实10块钱的老干妈挺能满足我了，尝鲜之后，市场空间有多大？

但林依轮不这么认为：“我们只有能力去购买9块钱的那瓶辣酱吗？不是，现在线上销售酱类第一是韩国辣酱，均价也在二三十。市场早已经有这个需求了，但是国内没人愿意增加生产成本去做这件事。”

“我的生产成本比老干妈的卖价还高，我对食材很挑剔，我一款辣椒酱七种辣椒、两种豆豉、杏鲍菇、松露油。花椒是“舌尖”总导演陈晓卿推荐的四川茂汶的大红袍，花椒中的爱马仕。”

“我不希望家里餐桌上的酱全是味精，如果有一款盐又不重、食材又好的酱，那为什么我不能为它多花一些钱呢？”林依轮反问道。

健康才是饮食升级的大方向，饭爷算吗？

本着小白鼠的科学精神，我把四种辣酱都试过了，本来就爱吃辣的我觉得各有特色，都还挺好吃，但我更中意麻辣的牛魔王。（除了辣酱，饭爷店里卖的点心也挺好吃）听林依轮说，他两个儿子，老大喜欢牛魔王，老二喜欢杏鲍菇和落花生。